LE CONCOURS DE REFERENCE POUR VALORISER LE METIER DES CHEFS A DOMICILE VIA UN DÉFI CULINAIRE INÉDIT

Du 10 au 13 septembre 2026, au cœur du Village International de la Gastronomie, se déroulera la deuxième édition de la Private Chef World Cup (PCWC). Cet événement inédit rassemble des chefs à domicile venus des cinq continents autour d'un défi convivial, festif et audacieux, placé sous le thème « Prestige ».

Les candidats devront sublimer des produits d'exception : la poule de Gournay, la viande de bufflonne, le caviar français Sturia, l'huile d'olive italienne Laudemio Frescobaldi et le vinaigre balsamique Giusti.

Ce concours est ouvert au public, qui pourra assister aux prouesses gastronomiques des chefs dans l'Espace Private Chef World Cup, situé place de la Concorde, côté Assemblée nationale, au cœur du Village International de la Gastronomie.

La journée sera consacrée aux épreuves de la PCWC, tandis que les soirées mettront à l'honneur des cocktails festifs et la gastronomie italienne, à découvrir grâce à nos partenaires, notamment Pepe Bacio.

La Private Chef World Cup est devenue la vitrine mondiale des artisans de la cuisine privée. Souvent méconnus du grand public, ces professionnels sont pourtant passionnés, inventifs, rigoureux et polyvalents, au service d'une clientèle exigeante. En seulement deux éditions, la compétition s'est imposée comme le concours de référence dédié à la valorisation des chefs à domicile.

Peu connu du grand public, le métier de chef privé exige de multiples compétences. Bien plus qu'un cuisinier, il est également sommelier, serveur, livreur, décorateur, parfois même fleuriste. Sa mission est d'offrir une expérience entièrement sur mesure et inoubliable à ses clients. Contrairement aux idées reçues, les chefs privés ne sont pas des amateurs : ils possèdent, pour la plupart, un solide parcours au sein de grandes maisons.

La première édition avait suscité un véritable engouement avec 123 candidatures, dont 12 chefs, représentant les cinq continents, avaient été sélectionnés pour la compétition. Pour cette deuxième édition, 240 candidatures ont été reçues. Quinze chefs participeront aux deux journées de sélection, à l'issue desquelles cinq finalistes s'affronteront lors de la grande finale du 13 septembre.

Placée sous le thème « Prestige », la deuxième édition de la Private Chef World Cup mettra à l’épreuve la créativité, la maîtrise technique et, surtout, la capacité d’adaptation des candidats, qualités essentielles du métier de chef privé.

Les Battles — 11 & 12 septembre

Répartis en deux séries de neuf, les 18 candidats s’affronteront pendant deux jours de compétition avec un objectif : se hisser dans le Top 5 et décrocher une place en finale.

Pour cette première étape, les chefs devront imaginer un menu complet dont l’entrée et le plat principal mettront à l’honneur la Poule de Gournay dans son entièreté, fournie par la Maison Grosdoit, en partenariat avec la Fédération des Races de Normandie. Le dessert sera laissé à leur libre créativité.

Les candidats devront également intégrer à leurs préparations les huiles et vinaigres italiens sélectionnés par Pepe Bacio, tandis que les épices mises à leur disposition seront fournies par la Maison Good’Épices.

L’enjeu sera de révéler un produit d’exception, de limiter le gaspillage en travaillant l’animal dans son ensemble et de démontrer une véritable maîtrise culinaire, de la conception du menu jusqu’au dressage.

La Grande Finale — un défi « Prestige »

À l’issue des Battles, seuls cinq chefs accéderont à la finale. Un nouveau défi les attendra, construit autour de produits d’exception et d’associations volontairement audacieuses.

L’entrée devra être crue et 100 % végétale, exigeant précision, créativité et capacité à créer de la complexité sans cuisson.

Pour le plat principal, les finalistes devront sublimer la viande de bufflonne fournie par la Maison Moris, en collaboration avec Pepe Bacio.

Enfin, le dessert constituera l’un des défis emblématiques de cette édition : les chefs devront intégrer du caviar français Sturia, IGP Aquitaine, dans une création sucrée. Une épreuve aussi technique qu’audacieuse, destinée à repousser les frontières habituelles du dessert et à révéler la personnalité culinaire de chaque finaliste.

Une véritable cuisine « Outdoor »

La compétition prendra place dans un espace dédié de 48 m², entièrement installé en extérieur. Les chefs évolueront ainsi dans des conditions proches de celles qu’ils peuvent rencontrer dans l’exercice de leur métier de chef privé.

Pour les protéines animales, le barbecue DAVOS 570 G, mis à disposition par Outdoorchef, référence suisse de la cuisine au barbecue pour les particuliers comme pour les professionnels, constituera le seul mode de cuisson autorisé. Il sera complété par des plaques de cuisson pour les autres préparations.

L’objectif n’est pas de transformer la Private Chef World Cup en concours de barbecue. Il s’agit, au contraire, de démontrer tout le potentiel d’une véritable cuisine gastronomique réalisée en extérieur, grâce à des équipements performants et polyvalents.

Cette contrainte est pleinement cohérente avec l’esprit de la compétition : la capacité d’adaptation est l’une des qualités fondamentales d’un chef à domicile. Savoir composer avec un lieu, un environnement, des équipements et des contraintes spécifiques fait partie intégrante de son savoir-faire.

Des équipements professionnels au service des candidats

Matfer Bourgeat accompagnera les candidats en mettant notamment à leur disposition les équipements et plaques de cuisson nécessaires au bon déroulement des épreuves.

Aux côtés de Zwilling et Staub, la marque contribuera également à fournir le matériel complémentaire dont les chefs pourraient avoir besoin tout au long de la compétition.

Ces grandes maisons accompagneront enfin les lauréats en dotant les vainqueurs de la Private Chef World Cup 2026, prolongeant ainsi leur engagement en faveur de l’excellence, du savoir-faire et des professionnels de demain.

Les candidats seront évalués sur plusieurs critères : le goût, l'originalité, la maîtrise technique (culinaire et barbecue), la scénographie, l'engagement en matière de RSE ainsi que l'inclusion, puisqu'ils seront accompagnés d'un commis issu d'une formation inclusive.

Lors de la première édition, le niveau des candidats et leur engagement avaient impressionné le jury, présidé par Valentin Néraudeau et Logan Laug. Les assiettes présentées avaient marqué les esprits tant par leur créativité que par leur qualité gustative. L'événement était placé sous le parrainage d'Anne-Laure Descombin, fondatrice du Village International de la Gastronomie.

Le premier titre de champion du monde des chefs à domicile a été remporté par le chef cambodgien Sao Sopheak, devant la cheffe Sonia Marty-Sokouri et le chef Théo Moisan.

Le programme est ici